写了一个打tar包的工具类，可以递归打整个目录。没有中文文件名的问题。

引入依赖：

 <dependency>
  <groupId>org.apache.commons</groupId>
  <artifactId>commons-compress</artifactId>
  <version>1.20</version>
</dependency>  

代码：

 public class  tar Util {
  private static List<File> files = new ArrayList<File>();
  public static final String[] paths = new String[]{
          "D:\图库",
          "D:\y.jpg",
          "D:\一个合同.pdf"
  };
  public static final File target = new File("D:\打包测试.tar");

  /**
    * @return File 返回打包后的文件
    * @throws
    * @Title: pack
    * @Description: 将一组文件打成tar包
    */
  public static File pack() {
      long startTime = System.currentTimeMillis();
      FileOutputStream out = null;
      try {
          out = new FileOutputStream(target);
      } catch (FileNotFoundException e1) {
          e1.printStackTrace();
      }
      TarArchiveOutputStream os = new TarArchiveOutputStream(out);
      os.setLongFileMode(2);
      System.out.println("***************开始打" + target + "包****************");
      int fileCount = 0;
      for (File file : getSourcesFile()) {
          try {
              os.putArchiveEntry(new TarArchiveEntry(file));
              IOUtils. copy (new FileInputStream(file), os);
              os.closeArchiveEntry();
              fileCount++;
          } catch (FileNotFoundException e) {
              System.out.print("****创建" + file.getName() + "******异常");
              e.printStackTrace();
          } catch (IOException e) {
              e.printStackTrace();
          }
      }
      if (os != null) {
          try {
              os.flush();
              os.close();
          } catch (IOException e) {
              e.printStackTrace();
          }
      }
      long endTime = System.currentTimeMillis();
      System.out.println("***************打" + target + "包结束:用时 "
              + (endTime - startTime) + "毫秒，共" + fileCount + "个文件。");

      return target;
  }

  public static List<File> getSourcesFile() {

      for (int i = 0; i < paths.length; i++) {
          try {
              File file = new File(paths[i]);
              getFilesByDirectory(file);
          } catch (Exception e) {
              System.out.println("-----创建文件" + paths[i] + "异常------");
              e.printStackTrace();
          }
      }
      return files;
  }

  public static void getFilesByDirectory(File file) {
      if (file.isDirectory()) {
          File[] fileArrays = file.listFiles();
          for (File f : fileArrays) {
              getFilesByDirectory(f);
          }
      } else {
          files.add(file);
      }
  }

  public static void main(String[] args) {
      pack();
  }
}  

效果：

源码路径：

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