其实当你了解了这两个编码方式后，你就会知道 GBK 是中国标准，UTF8是网络传输标准， Unicode 是全球标准。
我们首先介绍下GBK:（GBK的发展史）
那么我们不得不提的是区位码：
其中前两位为“区”，后两位为“位”，中文汉字的编号区号是从16开始的，位号从1开始。前面的区号有一些符号、数字、字母、注音符号（台）、 制表符 、日文等等。简单来说就是0~1599表示的是除汉字之外的字符编号。1600~9999其中部分代表汉字编号，当然当时的汉字数量应该没有占用完所有的编号。
接下来发展到GB2312：
是基于区位码的，用双字节编码表示中文和中文符号。一般编码方式是： 0xA0+区号，0xA0+位号 。如下表中的 “安”，区位号是1618（十进制），那么“安”字的GB2312 编码 就是 0xA0+16 0xA0+18 也就是 0xB0 0xB2 。根据区位码表，GB2312的汉字编码范围是0xB0A1~0xF7FE
以ASCII编码，也就是说现代的GBK编码是兼容ASCII编码的。比如一个数字2，对应的 二进制 是0x32，而不是 0xA3 0xB2。那么问题来了，0xA3 0xB2 又对应到什么呢？还是２。注意看了，这里的２跟2是不是有点不太一样？！确实是不一样的。这里的 双字节２是 全角 的二， ASCII 的2是半角的二 ，一般输入法里的切换全角半角就是这里不同。
那么其实GBK就是对GB2312的补充，当然以后GB18030是对GBK的补充
同一个编码文件里，怎么区分ASCII和中文编码呢？从ASCII表我们知道标准ASCII只有128个字符，0~127即0x00~0x7F（0111 1111）。所以区分的方法就是，高字节的最高位为0则为ASCII，为1则为中文。
现在我们国家的GBK介绍完了，看下来是不是有点豁然开朗的感觉！其实就是一种一一对应汉字的编号方式，嘿嘿！
那么我们接下来看看全球是怎么编码的呢？其实也是类似，只是这是不只有汉字，有全世界各个国家的字符了。
现行的Unicode编码标准里，绝大多数程序语言只支持双字节，所以Unicode也就是双字节的标准表示全球所有的字符（可以包括65536中字符），
为英文字符也全部使用双字节，存储成本和流量会大大地增加，所以Unicode编码大多数情况并没有被原始地使用，而是被转换编码成UTF8， 这才出现了UTF8.
而Unicode与UTF8之间的转换是通过下面这个表格进行的：
现在还有最后一个问题就是BOM,何为BOM?
所谓BOM头（Byte Order Mark）就是文本文件中开始的几个并不表示任何字符的字节，用二进制编辑器（如bz.exe）就能看到了。
UTF8的BOM头为 0xEF 0xBB 0xBF
Unicode大端模式为 0xFE 0xFF
Unicode小端模式为 0xFF 0xFE
如何区分一个文本是无BOM的UTF8还是GBK?
答案是，只能按大量的编码分析来区分。目前识别准确率很高的有： Notepad++ 等一些常用的IDE，PHP的mb_系列函数，python的chardet库及其它语言衍生版如jchardet，jschardet等
